SERRES DE LLEVANT
El vino genuino de la isla del sol Mallorca.
Elaborado con uvas procedentes exclusivamente de viñeros del área alrededor del pueblo de Felanitx, situado en el sudeste
de la isla, que son recogidas a mano.
El amor por Mallorca tiene toda la culpa. Lars Dubbick lleva viviendo 18 años
en esta isla del Mediterráneo. Como cocinero particular entiende algo del placer
del paladar y lo consideraba un hecho lamentable que debido a la limitación territorial
de la región vinícola a muchos de los vinos mallorquines se les agregan uvas procedentes
de la península. Soñaba con un vino genuino, puramente mallorquín, pequeño en edición
y grande en sabor.
En 2015 hizo realidad su sueño y empezó junto con un amigo viticultor a
desarrollar su propia creación de vino. Desde entonces han pasado muchas horas de catas
y sugerencias. El resultado son vinos genuinos con carácter, para gozar de ellos tanto
en ocasiones especiales o como vinos riquísimos de verano.
